В отличии от Fedora в процессе установки Ubuntu GNOME нельзя выбрать сочетания клавиш для переключения раскладки клавиатуры. Установил я систему, но Alt-Shift ни Ctrl-Shift тут не работают. По умолчанию для переключения раскладки используются Super + Space. Стандартным способом изменить раскладку можно через Settings — Keyboard — Typing — Switch to next input source.
Вот только назначить Ctrl-Shift тут нельзя, возможность выбора сочетаний ограничена до невозможности. Что подтолкнуло разработчиков к такому решению остается только догадываться. Я уж думал плюнуть на это дело и забыть. Но как оказалось, я не тот человек, который быстро меняет свои привычки. Как не пытался, а рука сама нажимает привычные мне клавиши.
Случайно в процессе работы наткнулся на необходимые мне настройки. Изменить переключения раскладки клавиатуры на привычные сочетания можно через Gnome Tweak Tool переходим в Typing — Switch to another layout. Выбираем привычные Alt-Shift или Ctrl-Shift и продолжаем радоваться жизни.